オートミールレシピ

勅使河原精麦所オフィシャルサイト

「食の安全と100年」。世界の麦を知り尽くした勅使川原精麦所から
オートグローツやロールドオーツなど
それぞれのオートミールに合ったオリジナルレシピをお届けします。

オートグローツ入りオートミールクッキー

時間40分

オートミールクッキーにオートグローツを加えてザクカリ食感に。粉は片栗粉、水分は水で、蒸発が早くサックリ仕上がります。

材料　4人分

  • オートグローツ

    15g(大さじ1)

  • A:植物油

    20g

  • A:きび砂糖

    20g

  • A:塩

    ひとつまみ

  • B:オートミール(ロールドオーツ)

    70g

  • B:片栗粉

    30g

  • 水

    10g

準備

  • 天板にオーブン用シートを敷いておく。
    オーブンを170度に温めておく。

つくり方

  • 小鍋に水約1リットルを入れて火にかけ、沸騰したらオートグローツを入れて15分茹でる。ザルにあげ、しっかり水切りする。

  • ボウルに材料Aを入れ、泡だて器で砂糖が溶けるまでよく混ぜる。Bを加えてスプーンで混ぜ合わせる。

  • 水を加えて混ぜ、全体がしっとりして手で握って崩れない程度にする。(水が足りなければ少し足す。)

  • スプーン大で生地をひとすくいし、手でぎゅっと握りオーブン用シートを敷いた天板に並べる。(手につくようならスプーンにぎゅっと押さえて形を作る。)

  • 170度のオーブンで15～20分焼く。底面がこんがり焼けるのが目安。
    オーブンから取り出し、天板にのせたまま冷ますとしっかり固まる。
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